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捏合機適用于食品膠基介紹及成分

發表時間:2018-11-07 15:38作者:遠志網址:http://goldentuliptrier.com

  捏合機秋霞2018理论大全適用于食品膠基基本介紹

秋霞2018理论大全  膠基是一種無營養,不消化且不溶于水的易咀嚼性固體。在泡泡糖和口香糖生產中用于承載甜味劑,香精以及任何其他想利用的物質。它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物質。用來生產泡泡糖的膠基與生產口香糖的膠基又有所不同。泡泡糖膠基配方的主要功能是吹泡,包含了高級人造橡膠或高分子聚合體。適合非酸香精的膠基使用碳酸鈣作為填充物,而適合含酸香精的膠基使用滑石粉作為填充物。因為酸與碳酸鈣會發生化學反應產生氣體,因此在生產過程中要注意。

泡泡糖通常含有15-20%的膠基,而口香糖則包含20-25%,無糖口香糖一般有25-30%的膠基。

秋霞2018理论大全大的口香糖制造商通常使用自己生產的膠基來生產膠母糖,而小型的口香糖工廠通過購買第三方生產的膠基來生產膠母糖。

  捏合機適用于食品膠基主要成分

秋霞2018理论大全  膠基的精確成分通常屬于商業機密,而基本成分則由以下物質組成:

  橡膠:提供膠基彈性,可以是天然橡膠,枇杷,明膠(日本膠)或天然橡膠(苯乙烯-丁二烯橡膠,丁基橡膠,聚異丁烯)

  酯類:增強粘著度和濃度,通常有松香甘油酯,松香等組成。

  蠟:在膠基中其軟化作用,主要有石蠟或微晶蠟組成。

  脂肪:扮演可塑性角色,主要有氫化植物油組成。

  乳化劑: 主要成分為卵磷脂。

  填充物:組成結構,主要有碳酸鈣和滑石粉組成。

  捏合機秋霞2018理论大全抗氧化劑: 保護產品不被氧化和提高產品保質期,通常為BHT。


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